Parution du guide ANIA ACTIA RMT Nutriprevius « étiquetage nutritionnel »

Ce guide, fruit de 2 années de collaboration entre l’ANIA et le RMT Nutriprevius*, a pour vocation d’apporter une aide concrète aux entreprises pour la réalisation d’une déclaration nutritionnelle conforme au règlement INCO. Il s’adresse à tous les opérateurs responsables de l’établissement des valeurs nutritionnelles, qu’ils soient fournisseurs, transformateurs ou distributeurs de denrées alimentaires.

Ce document est composé de 2 parties :

  • Une partie réglementaire rédigée par l’ANIA et ses fédérations qui permet de faire le point sur la présentation de la déclaration nutritionnelle, les informations nutritionnelles facultatives, etc.
  • Une partie pratique rédigée par les partenaires du RMT Nutriprevius. L’expérience acquise au cours de ces années a permis au réseau de présenter une approche structurée et des informations clés sur les deux moyens d’obtention des valeurs nutritionnelles que sont, le calcul d’une part et l’analyse d’autre part. Cette partie détaille, le calcul de la composition nutritionnelle, le choix des valeurs à étiqueter et la mise en forme, les tolérances et les arrondis, etc.

Les auteurs :

Pour l’ANIA :

  • Camille Carvalho (ATLA – Fromageries Bel)
  • Laure Chauveau (L’Alliance 7)
  • Camille Helmer (ANIA)
  • Mélanie Janin (ATLA)
  • Marie-Pierre Kaffel (ADEPALE)

Pour l’ACTIA dans le cadre du RMT NUTRIPREVIUS :

  • Caroline Rouveyrol (CRITT AGROALIMENTAIRE PROVENCES-ALPES-COTE-D’AZUR – coordinateur)
  • Lucile Royer (CRITT AGROALIMENTAIRE)
  • Sophie Baue (AGRIA LORRAINE)
  • Dalal Werner (AÉRIAL)
  • Maelenn Martin (ACTALIA)
  • Anne-Emmanuelle Le Minous (ADRIA DÉVELOPPEMENT)
  • Christine Chene (ADRIANOR)
  • Lylia Guerouaou (AGROHALL)
  • Sarah Gervais (CTCPA)
  • Bénédicte Boukandoura (NUTRACTIV)

 Pour toute information, contacter Lucile ROYER, chargée de projet nutrition et coordinatrice du RMT Nutriprevius, l.royer@crittiaa.com

*Le RMT Nutriprevius est un réseau d’experts en nutrition au service des industriels de l’agro-alimentaire. Composé de partenaires centres techniques principalement, il travaille au développement de la démarche de diagnostic et maîtrise de la qualité nutritionnelle au travers de la détermination des valeurs nutritionnelles, l’évaluation de la qualité nutritionnelle et l’amélioration / maîtrise de cette qualité. Pour plus d’informations, consultez cette page.

www.jas-larochelle.fr